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Vins de Bordeaux
et gastronomie
| Médoc | Margaux / Pauillac / St.-Estèphe / St.-Julien / Moulis |
| Libournais | Pomerol / Lalande de Pomerol / St.-Emilion |
| Graves | Pessac-Léognan |
| Blancs liquoureux | Sauternes |
| Restaurants | Sélection en Suisse / à l'Etranger |
Les meilleurs vins : le château
Haut
Brion 1995 et le château Yquem 1990
talonnés de près par le château Margaux
1994 et le Mouton Rothschild 1994
Et le meilleur restaurant : Le Cerf de Crisci !!!
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Margaux |
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Grand vin, très classe et harmonieux. Fermé au début, mais s'est ouvert magnifiquement. |
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Brane Cantenac |
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Grande variété d'arômes et d'odeurs: tabac, épices, fruits rouges |
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Lascombes |
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Bon margaux, équilibré, fruits rouges |
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Rauzan-Gassies |
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Excellent, harmonieux et équilibré, robe profonde, tanins soyeux, avec une fin très longue |
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Rauzan-Gassies |
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Beau nez, mais léger en bouche, manque de profondeur |
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Boyd-Cantenac |
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Bon vin, équilibré, bois très marqué, fruits rouges |
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Cantenac-Brown |
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Un bon vin, qui est un peu monotone, peu de relief et de variété dans les arômes |
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Pavillon Rouge du Margaux |
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Très bon vin, tanins fondus donnant un vin équilibré, arôme de fruits rouges. Fin moyenne. |
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Lafite Rothschild |
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Grand vin, très classe et harmonieux. Fermé au début, mais s'est ouvert magnifiquement. |
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Latour |
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Délicieux! Robe violacée, boisé présent, grande variété d'aromes. Très harmonieux. |
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Mouton Rothschild |
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Magnifique! Un charmeur. Grande variété d'arôme, fruits rouges, noix. Très long en bouche. |
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Pichon-Longueville Baron |
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Très bon vin, élégant et noble. Tannins puissants. |
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Pichon-Longueville
Comtesse de Lalande |
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Excellent, élégant avec des tannins puissants. Nez fruité et long en bouche |
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Cos d'Estournel |
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Quel vin! Riche avec des tanins puissant, grande complexité des arômes |
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Montrose |
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Equilibré, tanins marqués, très harmonieux, épices, fruits rouges |
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Calon-Ségur |
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Mauvais, très tannique, à oublier très vite |
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Marbuzet |
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Bon vin corsé, fruits rouges, bouche moyenne. |
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Amiral de Beychevelle |
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Equilibré, arômes peu variés |
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Anthonic |
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Manque de profondeur, très léger |
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Beauregard |
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Bon vin, arôme de tabac, fruit rouges et boisé, bon équilibre, fin moyenne |
| Gazin |
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Superbe, grande harmonie, tannins fondus |
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Grand Ormeau |
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Bon vin, arôme de tabac et fruit rouges |
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Pavie |
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Décevant, court en bouche, arômes de tabac et de fruits rouges |
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Soutard |
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Bon vin, harmonieux et fruité, moyen en bouche |
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Haut Brion |
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Grand vin. Tannins équilibrés avec des fruits très présents |
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Haut Brion |
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Superbe, robe très foncée, très riche et dense, arôme de fruits rouge (cerise) et grandes complexité de nuances, puissant en bouche, final impressionant |
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Yquem |
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Parfait, le meilleur, arômes de vanille, miel, pêche, très riche et équilibré, merveilleusement harmonieux, mmmmmmmm! |
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Climens |
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Suduiraut |
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Très riche, très doux et merveilleusement harmonieux |
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Caillou |
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de Filhot |
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de Malle |
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du Levant |
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Clos Labère |
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Restaurant du Cerf
à Cossonay |
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Le
Vieux Manoir au Lac
à Morat |
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La Côte
à Corin |
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| L'Ermitage
à Clarens-Montreux |
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| Alpe Joris
à Orzières |
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| Le Débarcadère
à Saint-Sulpice |
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Auberge communale de Sugnens
à Sugnens |
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Le Mirandor
au Mont-Pélerin |
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La Treille
à Penthaz |
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Le Moulin d'Assens
à Assens |
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| Bellevue
à Chexbres |
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La
Tour d'Argent
à Paris |
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Le
Château de Malaisy
à Fain-les-Montbard |
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Le Jardin des Remparts
à Beaune |
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